料理へのこだわり

素材へのこだわり

登別グランドホテルでは、北海道ならではの食材や、地元の新鮮素材を使い、お食事をご堪能いただけるよう、心がけております。
アレルギーや、苦手な食材がございましたら、ご遠慮せずに、お気軽にお申し付けください。

厳しい冬をすごす為、北海道の魚介類は味が違います。

北海道の自然が育んだ野菜をふんだんに使って料理しますので、同じ野菜でも味に自信があります。

北海道は海産物や野菜だけではありません。
広大な大地で飼育しているからこそ、良質なお肉の生産も可能なのです。

北海道は言わずと知れた酪農王国。
北海道の新鮮な牛乳で作った乳製品をご賞味ください。

自然に恵まれた北海道が育んだ食材を厳選し、熟練の料理人が、細心の注意と匠の技をもって、ひと皿毎に情熱と技術を注ぎこんだ料理をお客様の最適なタイミングで、ご提供する。

これが登別グランドホテルの理念です。

※時期・天候等により料理内容・器が異なる場合がございます。
※写真はイメージとなります。